Фрукты и ягоды: аналитика роста цен

Вы замечали, что средний чек на фрукты и ягоды становится заметно выше? Это действительно так.

Ключевые показатели роста (Январь-Апрель):

По итогам января-апреля средний чек при покупке фруктов и ягод составил 306 руб. Это впечатляющий рост на 26% в годовом выражении, по данным аналитиков «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД». И знаете что? Эта категория уверенно лидирует по росту показателя на всём продовольственном рынке!

Для сравнения:

• Кондитерские изделия подорожали на 5%
• Овощи — на 15%
• Хлеб — на 13%

В среднем же чек на все продукты, по данным «Чек Индекса», вырос на 8%, достигнув 1,9 тыс. руб. Эти цифры говорят о значительном сдвиге в потребительских расходах!

Цены на конкретные позиции (Май, несетевая розница):

А теперь давайте углубимся в детали по конкретным фруктам и ягодам, чтобы вы могли точнее скорректировать свои ценовые стратегии и закупки. По данным «Эвотора» (известного разработчика кассового оборудования и ПО), в мае в несетевой рознице наблюдались следующие изменения:

• Клубника в среднем стоила 658 руб. за 1 кг, подорожав на 55% год к году
• Яблоки выросли в цене на 17% (до 189 руб. за 1 кг)
• Черешня на 14% (до 691 руб. за 1 кг)
• Апельсины на 13% (до 186 руб. за 1 кг)
• Лимоны на 12% (до 302 руб. за 1 кг)
• Бананы на 6% (до 198 руб. за 1 кг)

Также «Чек Индекс» зафиксировал рост стоимости персиков на 13% (до 485 руб. за 1 кг).

Почему цены растут? Природные факторы и прогнозы:

Одной из причин такого роста цен на фрукты и ягоды, как и в прошлом году, могут быть возвратные заморозки. Источник «Ъ» в садоводстве предполагает, что валовой сбор яблок может сократиться на 15%.

Однако есть и хорошие новости: в Минсельхозе сообщили «Ъ», что размер ущерба от кратковременных заморозков в этом году ниже, чем в прошлом: пострадало всего 5% площади многолетних насаждений. Это даёт надежду на стабилизацию ситуации в дальнейшем.

Что это значит для вашего бизнеса?

Эти данные – не просто цифры, это сигнал для каждого владельца и управляющего! Вам важно учитывать эти тренды при формировании закупочных цен, ценообразовании для конечного покупателя и даже при планировании акций. Понимание причин роста поможет вам объяснить ситуацию покупателям и сохранить их лояльность. А для кассиров это возможность быть еще более осведомленными и профессионально отвечать на вопросы клиентов!

Компания «Купи Кассу» подберёт удобную онлайн-кассу для вашего бизнеса: +7 929 384 34 78

Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации.